SWEET POTATO with red pepper cream (:
and later I'm going to make some banana muffins.Ingredients
▶ 1 sweet potato
▶1/2 tbsp olive oil
▶1 garlic clove
▶some salt
For the cream:
▶200g tofu
▶some oil
▶35g red pepper
▶ 1/2 garlic clove
Preheat the oven 250°c.
Clean the sweet potato wirh water. Put it on silver foil and sprinkle it oil, garlic and salt and wrap it with the foil. Bake in the oven for about 45 minutes.
Meanwhile you can prepare the dip. Mix the tofu with oil and garlic.
Mince the pepper and mix with tofu mixture.
Score into the middle of the sweet potato and fill with the pepper cream.
Enjoy!
Love,
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LOW CARB PIZZA CRUST
Hey lovelies (:
I really love pizza but I havent't eaten it for months because I thought pizza is unhealthy and so on...
Then, a few days ago I found a new recipe! It was a recipe of a low carb pizza and the crust is mostly made out of zucchini and almonds. I ate a vegan version of it but you can also garnish it with cheese, salami or whatever you like.
For the pizza crust you need:
25g flax seed
100g peeled almonds
90g zucchini
1 tbsp olive oil
1 tsp oregano
salt
Grind flax seed and almonds into flour in a blender.
Add zucchini, oregano, olive oil and salt and mix all together until it's one mixture.
Roll the dough between two pieces of clingfilm with a rolling pin.
Let it try in the oven at 120°C for about 80 minutes.
Now you can garnish the pizza with the toppings you like.
Then it goes back into the oven for 5-7 minutes at 250°C.
Now the healthy pizza is done and you can enjoy it!
Love,
Hey (:
Ich liebe Pizza, aber ich habe seit einer Ewigkeit keine mehr gegessen, weil ich mir dachte, dass Pizza so ungesund ist und so. Und dann habe ich vor ein paar Tagen dieses Rezept gefunden: Eine Low-Carb-Pizza, der Pizzaboden besteht großteils aus Zucchinis und Mandeln. Ich habe die Pizza vegan gegessen, aber ihr könnt sie belegen wie ihr wollt.
Für den Pizzaboden braucht ihr:
25g Leinsamen
100g geschälte Mandeln
90g Zucchini
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz
Mahle Leinsamen und Mandeln im Mixer zu Mehl.
Füge Zucchini, Oregano, Olivenöl und Salz hinzu und mische alles so lange, bis es ein einheitlicher Teig geworden ist.
Rolle den Teig zwischen 2 Frischhaltefolien mit einem Nudelholz aus.
Lass den Pizzaboden nun für 80 Minuten bei 120°C im Ofen trocknen.
Jetzt kannst du den Boden belegen wie du möchtest.
Danach kommt das Ganze für weitere 5-7 Minuten bei 250°C zurück in den Backofen.
Und schon ist die gesunde Pizza fertig, guten Appetit!
Küsse,
I really love pizza but I havent't eaten it for months because I thought pizza is unhealthy and so on...
Then, a few days ago I found a new recipe! It was a recipe of a low carb pizza and the crust is mostly made out of zucchini and almonds. I ate a vegan version of it but you can also garnish it with cheese, salami or whatever you like.
For the pizza crust you need:
25g flax seed
100g peeled almonds
90g zucchini
1 tbsp olive oil
1 tsp oregano
salt
Grind flax seed and almonds into flour in a blender.
Add zucchini, oregano, olive oil and salt and mix all together until it's one mixture.
Roll the dough between two pieces of clingfilm with a rolling pin.
Let it try in the oven at 120°C for about 80 minutes.
Now you can garnish the pizza with the toppings you like.
Then it goes back into the oven for 5-7 minutes at 250°C.
Now the healthy pizza is done and you can enjoy it!
Love,
 |
| The crust looks a little burnt but this was just tomato paste :P |
Hey (:
Ich liebe Pizza, aber ich habe seit einer Ewigkeit keine mehr gegessen, weil ich mir dachte, dass Pizza so ungesund ist und so. Und dann habe ich vor ein paar Tagen dieses Rezept gefunden: Eine Low-Carb-Pizza, der Pizzaboden besteht großteils aus Zucchinis und Mandeln. Ich habe die Pizza vegan gegessen, aber ihr könnt sie belegen wie ihr wollt.
Für den Pizzaboden braucht ihr:
25g Leinsamen
100g geschälte Mandeln
90g Zucchini
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz
Mahle Leinsamen und Mandeln im Mixer zu Mehl.
Füge Zucchini, Oregano, Olivenöl und Salz hinzu und mische alles so lange, bis es ein einheitlicher Teig geworden ist.
Rolle den Teig zwischen 2 Frischhaltefolien mit einem Nudelholz aus.
Lass den Pizzaboden nun für 80 Minuten bei 120°C im Ofen trocknen.
Jetzt kannst du den Boden belegen wie du möchtest.
Danach kommt das Ganze für weitere 5-7 Minuten bei 250°C zurück in den Backofen.
Und schon ist die gesunde Pizza fertig, guten Appetit!
Küsse,
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RED LENTIL SOUP
Hey lovelies (.
This is the recipe of RED LENTL SOUP. I made it a few days ago and it was very delicious (:
It's from the book "Vegan for fit".
For 2 persons you'll need:
1 white onion
1 garlic clove
1 carrot
3 tbsp olive oil
150 g red lentils
4 dried tomatoes in oil
1 tbsp white almond butter
2 tbsp lemon juice
salt and pepper
1/4 bunch of basil
1/4 bunch of oregano
40 g hazelnuts
Skin and chop onion and garlic clove. Peel the carrot and cut into pieces. Heat olive oil in a pot and roast for about 3 minutes. Add lentils and 900 ml water and let it cook for ca. 8 minutes with closed lid and high heat. Then blend it together with a dried tomato and almond butter. Add lemon juice, salt and pepper.
Hash herbs and a chili pepper. Brown the hazelnuts for 3 minutes in a pan without fat. Chop the remaining dried tomatoes.Mix the prepared ingredients in a bowl with lemon juice, salt and pepper.
Fill the soup in a bowl and top with herb-nut-mixture.
Enjoy!
Love,
Hallo (:
Vor ein paar Tagen habe ich super lecker neues Rezept aus dem Buch "Vegan for fit" getestet: ROTE LINSENSUPPE. Hier ist das Rezept für 2 Personen:
Man braucht:
1 weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
3 EL Olivenöl
150 g rote Linsen
4 getrocknete Tomaten in Öl
1 EL weißes Mandelmus
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
1/4 Bund Basilikum
1/4 Bund Oregano
1/2 Chilischote
40 g Haselnusskerne
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Möhre schälen, in grobe Stücke schneiden.Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Möhre darin ca 3 Minuten anbraten. Linsen und 900 ml Wasser hinzufügen. In geschlossenen Topf ca 8 Minuten bei starker Hitze kochen. Anschließend mit 1 getrockneten Tomate und Mandelmus pürieren, evtl noch etwas Wasser hinzufügen. ! EL Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kräuter fein hacken. Chilischote entkernen, Trennhäute entfernen und fein hacken. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten anrösten und grob hacken. Die restlichen getrockneten Tomaten fein hacken. Vorbereitete Zutaten in einer Schale mit 1 EL Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern.
Suppe in Schalen geben und mit der Nuss-Kräuter-Mischung toppen.
Guten Appetit!
This is the recipe of RED LENTL SOUP. I made it a few days ago and it was very delicious (:
It's from the book "Vegan for fit".
For 2 persons you'll need:
1 white onion
1 garlic clove
1 carrot
3 tbsp olive oil
150 g red lentils
4 dried tomatoes in oil
1 tbsp white almond butter
2 tbsp lemon juice
salt and pepper
1/4 bunch of basil
1/4 bunch of oregano
40 g hazelnuts
Skin and chop onion and garlic clove. Peel the carrot and cut into pieces. Heat olive oil in a pot and roast for about 3 minutes. Add lentils and 900 ml water and let it cook for ca. 8 minutes with closed lid and high heat. Then blend it together with a dried tomato and almond butter. Add lemon juice, salt and pepper.
Hash herbs and a chili pepper. Brown the hazelnuts for 3 minutes in a pan without fat. Chop the remaining dried tomatoes.Mix the prepared ingredients in a bowl with lemon juice, salt and pepper.
Fill the soup in a bowl and top with herb-nut-mixture.
Enjoy!
Love,
Hallo (:
Vor ein paar Tagen habe ich super lecker neues Rezept aus dem Buch "Vegan for fit" getestet: ROTE LINSENSUPPE. Hier ist das Rezept für 2 Personen:
Man braucht:
1 weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
3 EL Olivenöl
150 g rote Linsen
4 getrocknete Tomaten in Öl
1 EL weißes Mandelmus
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
1/4 Bund Basilikum
1/4 Bund Oregano
1/2 Chilischote
40 g Haselnusskerne
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Möhre schälen, in grobe Stücke schneiden.Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Möhre darin ca 3 Minuten anbraten. Linsen und 900 ml Wasser hinzufügen. In geschlossenen Topf ca 8 Minuten bei starker Hitze kochen. Anschließend mit 1 getrockneten Tomate und Mandelmus pürieren, evtl noch etwas Wasser hinzufügen. ! EL Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kräuter fein hacken. Chilischote entkernen, Trennhäute entfernen und fein hacken. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten anrösten und grob hacken. Die restlichen getrockneten Tomaten fein hacken. Vorbereitete Zutaten in einer Schale mit 1 EL Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern.
Suppe in Schalen geben und mit der Nuss-Kräuter-Mischung toppen.
Guten Appetit!
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Spinach Ricotta Gnocchis
Hey there (:
I made some SPINACH RICOTTA GNOCCHIS for lunch.
Here is the gnocchi recipe for one person:
90g spinach
60g ricotta cheese
1 egg white
-35g whole wheat flour
1 tsp grated parmesan
salt and pepper
Directions:
Drain the spinach very well.
Then put the spinach in a bowl and add all ingredients. Mix it and heat salted water.
Shape the mixture into little balls and put them into the hot water for 5 minutes.
Serve them on a plate with tomatoes, basil and parmesan.
Enjoy!
Love,
Hallo ihr Lieben (:
Heute Mittag gab es bei mir SPINAT RICOTTA GNOCCHIS (:
Ich habe sie für mich meine Mama und meine Schwester gemacht.
Hier ist das Rezept für eine Person:
90g Spinat
60g Ricotta
1 Eiweiß
35g Vollkornmehl (ich habe Buchweizenmehl verwendet)
1 TL geriebenen Parmesan
Salz und Pfeffer
So gehts:
Der Spinat sollte nur noch sehr wenig Flüssigkeit enthalten. Ich habe den Spinat dafür in einem Sieb abtropfen lassen.
Alle Zutaten inklusive Spinat in eine Schüssel und gut durchmischen.
Erhitze gesalzenes Wasser
Forme aus dem Teig kleine Bällchen und gib sie für 5 Minuten in das heiße Wasser
Richte die Gnocchis auf einem Teller mit Tomaten, Basilikum und Parmesan an.
Guten Appetit (:
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