Spinach Ricotta Gnocchis

Hey there (:

I made some SPINACH RICOTTA GNOCCHIS for lunch. 

Here is the gnocchi recipe for one person: 

 90g spinach 

60g ricotta cheese 

1 egg white

-35g whole wheat flour

1 tsp grated parmesan

salt and pepper 

Directions: 

Drain the spinach very well. 

Then put the spinach in a bowl and add all ingredients. Mix it and heat salted water.

Shape the mixture into little balls and put them into the hot water for 5 minutes. 

Serve them on a plate with tomatoes, basil and parmesan. 

Enjoy!

Love, 

Hallo ihr Lieben (:

Heute Mittag gab es bei mir SPINAT RICOTTA GNOCCHIS (:
Ich habe sie für mich meine Mama und meine Schwester gemacht.

Hier ist das Rezept für eine Person:

90g Spinat
60g Ricotta
1 Eiweiß
35g Vollkornmehl (ich habe Buchweizenmehl verwendet)
1 TL geriebenen Parmesan
Salz und Pfeffer

So gehts:

Der Spinat sollte nur noch sehr wenig Flüssigkeit enthalten. Ich habe den Spinat dafür in einem Sieb abtropfen lassen.
Alle Zutaten inklusive Spinat in eine Schüssel und gut durchmischen.
Erhitze gesalzenes Wasser
Forme aus dem Teig kleine Bällchen und gib sie für 5 Minuten in das heiße Wasser

Richte die Gnocchis auf einem Teller mit Tomaten, Basilikum und Parmesan an.

Guten Appetit (: