LOW CARB PIZZA CRUST

Hey lovelies (:
I really love pizza but I havent't eaten it for months because I thought pizza is unhealthy and so on...
Then, a few days ago I found a new recipe! It was a recipe of a low carb pizza and the crust is mostly made out of zucchini and almonds. I ate a vegan version of it but you can also garnish it with cheese, salami or whatever you like.

For the pizza crust you need:
25g flax seed
100g peeled almonds
90g zucchini
1 tbsp olive oil
1 tsp oregano
salt

Grind flax seed and almonds into flour in a blender.
Add zucchini, oregano, olive oil and salt and mix all together until it's one mixture.
Roll the dough between two pieces of clingfilm with a rolling pin.
Let it try in the oven at 120°C for about 80 minutes.

Now you can garnish the pizza with the toppings you like.
Then it goes back into the oven for 5-7 minutes at 250°C.

Now the healthy pizza is done and you can enjoy it!

Love,

The crust looks a little burnt but this was just tomato paste :P

Hey (:
Ich liebe Pizza, aber ich habe seit einer Ewigkeit keine mehr gegessen, weil ich mir dachte, dass Pizza so ungesund ist und so. Und dann habe ich vor ein paar Tagen dieses Rezept gefunden: Eine Low-Carb-Pizza, der Pizzaboden besteht großteils aus Zucchinis und Mandeln. Ich habe die Pizza vegan gegessen, aber ihr könnt sie belegen wie ihr wollt.

Für den Pizzaboden braucht ihr:
25g Leinsamen
100g geschälte Mandeln
90g Zucchini
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz

Mahle Leinsamen und Mandeln im Mixer zu Mehl.
Füge Zucchini, Oregano, Olivenöl und Salz hinzu und mische alles so lange, bis es ein einheitlicher Teig geworden ist.
Rolle den Teig zwischen 2 Frischhaltefolien mit einem Nudelholz aus.
Lass den Pizzaboden nun für 80 Minuten bei 120°C im Ofen trocknen.

Jetzt kannst du den Boden belegen wie du möchtest.
Danach kommt das Ganze für weitere 5-7 Minuten bei 250°C zurück in den Backofen.

Und schon ist die gesunde Pizza fertig, guten Appetit!